1. Hofbräu
Essa weiss ganha alguns consumidores por sua imagem;
a espuma é densa e a cor, turva, belíssima.
Porém, um pouco leve comparada a outras cervejas
de trigo. Aroma frutado, com corpo escasso; ligeiro
sabor de banana, mas logo fica desapercebido; gradualmente
gaseificada.
Teor alcoólico: 5,1%
2. Baden Baden
O amarelo-palha, meio pálido, diferencia essa
cerveja das outras, tratando-se de um tipo weiss. O
aroma cítrico é bastante notório
e agradável, assim como seu sabor é satisfatório;
a espuma cai rápido.
Teor alcoólico: 5,5%
3. Oettinger
A aparência é incrível; a consistência
da espuma e a cor turva agradam. O aroma típico
de especiarias, delicadamente doce, é bom e perceptivo,
o que não harmoniza com o sabor bastante leve,
posteriormente seco e amargo que persiste na boca.
Teor alcoólico: 4,9%
4. Backer
O aroma adocicado é uma mistura prazerosa de
mel, doce de leite e banana-passa. A espuma é
densa. O sabor só confirma: é uma boa
cerveja; encorpada, persistente, o aftertasteé
ótimo.
Teor alcoólico: 5%
5. Erdinger
As características de cerveja de trigo são
pouco relevantes. O aroma adocicado e o sabor são
menos pronunciados e identificados com dificuldade.
Um leve amargor persiste na boca. Bem gaseificada.
Teor alcoólico: 5,3%
6. Austria Bier – Chopp Krug
A espuma é estável e a cor é blond,
o que não é típico da cerveja de
trigo. Aroma de cravo e de banana. Prazerosa de beber.
Teor alcoólico: 5,5%
7. Wheistephan
Aroma levemente frutado e amargor pronunciado. Suas
qualidades, tratando- se de cerveja de trigo, são
bem diferenciadas. É uma cerveja para ser consumida
no dia-a-dia. A espuma é bem consistente.
Teor alcoólico: 5,4%
8. Eisenbahn
Com um toque adocicado e aroma floral, essa cerveja
é agradável de beber. Mostra bastante
personalidade na cor e torna-se bem harmônica
em relação ao sabor. A espuma é
estável e possui boa formação.
Teor alcoólico: 4,8%
9. Paulaner
De coloração cobre, essa cerveja é
levemente adocicada e suas características marcantes
pouco sobressaem. Um sútil toque frutado no sabor
torna-a aprazível. Nota-se estabilidade na espuma.
Teor alcoólico: 5,5%
10. Colorado
Essa cerveja se destaca das outras porque tem adição
de mel em sua produção. O aroma de esmalte
chama um pouco a atenção e a torna notadamente
diferenciada. Agradável ao paladar, não
possui as características das cervejas tipo weiss;
é uma bebida de personalidade; a boca fica com
leve sabor de pão de mel.
Teor alcoólico: 5,5%.
Entre dez resultados diferentes, o que foi discutido
e deixado claro pelos participantes é que a cerveja
de trigo está sendo padronizada. Todas elas possuem
características muito parecidas. Isso ocorre
devido ao grande consumo de cervejas de trigo no mundo.
Hoje, ela é a segunda cerveja mais bebida depois
da pilsen. A ordem em que estão aqui apresentadas
não significa uma classificação,
indica apenas a seqüência da degustação. |
