BEN VINKEN

Ben Vinken é um bom “vivant” que em português quer dizer uma pessoa que aproveita
intensamente a vida. Nos conhecemos em 2004, quando organizei a semana da gastronomia belga no hotel Sofitel, no Rio de Janeiro. Foi amor a primeira vista. Ben, editor da revista Beerpassion, é tão apaixonado por cerveja quanto eu; e essa paixão aproxima a gente. Além disso, sempre que discutimos sobre cerveja, discutimos no mesmo nível; por esses motivos, convidei Ben para escrever sobre cervejas belgas na BEER.

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CHARLIE PAPAZIAN

Tive o prazer de conhecer Charlie Papazian em uma degustação de cervejas e vinhos
com queijos. Chegamos à conclusão que queijos com cervejas se completam; enquanto o vinho, com seu sabor mais concentrado, não se harmoniza tão facilmente com o queijo. Foi uma experiência incrível. Em 2005, tive o imenso prazer de encontrar
Charlie novamente no Great American Beer Festival, em Denver, Colorado. Ele, como
presidente da Associação das microcervejarias, é o responsável pela realização do
evento; são 1680 cervejas de pressão abertas ao mesmo tempo. Fato que já está registrado no Guinness, Livro dos Recordes. Além disso, é organizador do World Beer
Cup e mentor das revistas Zymurgy, para cervejeiros caseiros e The New Brewer, para donos de microcervejarias. A razão pela qual convidei Charlie para esta coluna é por ser pioneiro em cervejas caseiras e microcervejarias nos Estados Unidos. Nós sabemos o quanto é difícil para as microcervejarias, assim como no Brasil, concorrer no mercado
cervejeiro.

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MATTHIAS REINOLD

Eu e Matthias nos conhecemos em 2002, numa degustação de Pilseners organizada pela revista Playboy. Fiquei impressionado com o seu conhecimento sobre a produção
de cerveja. Profissional dedicado, defende a produção com ingredientes naturais. Após
este dia, nos encontramos outras vezes para degustarmos e papearmos sobre nossa
bebida favorita. Matthias Reinold é colunista da Beer e vai abranger assuntos técnicos sobre cerveja; além disso, faz parte do grupo de degustadores do Beer Degusta. Consultor de empresas desde 1995, assessorando diversas atividades do segmento cervejeiro, ele terá seu espaço, com uma coluna informativa, para dividir um pouco de sua experiência com nossos leitores. Em sua primeira coluna, Matthias explicará passo a passo a produção em uma microcervejaria

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