Da Beerpassion, com amor….

Felicitações para sua nova revista, Xavier. Não há muitas publicações sobre cerveja no mundo, então, o lançamento de uma outra é sempre bem-vindo. E sendo editada por um belga, pode-se assumir a garantia da qualidade

Sinto-me honrado em poder contribuir com uma coluna a cada edição dessa nova revista. Tentarei trazer a vocês o melhor de minha carreira na área de cervejas ao longo de 28 anos. Tudo começou em 1979, quando fui contratado como advogado da cervejaria Lamot, em Mechelen, que já não existe mais. Logo percebi que minha missão não era redigir contratos, mas vender e introduzir cervejas no mercado, como Palm, Inbev, Carlsberg e um pouco das pequenas cervejarias independentes que conheci.

Passados alguns anos, apaixonei-me por cervejas e essa paixão ainda queima. Para a revista Beerpassion Magazine, para a qual comecei a escrever em 1998, procuro conhecer todas as cervejas do mundo, os cervejeiros que as produzem, e aponto minhas impressões nos textos. Pouca coisa mudou nesses quase 30 anos. Cervejarias desapareceram, algumas foram compradas pelos concorrentes… e o mundo das cervejas especiais começou a crescer. Os Estados Unidos descobriram suas próprias cervejas de ofício e algo aconteceu em volta do planeta nos últimos 20 anos, como já havia sido anunciado por uma das maiores autoridades no assunto, o crítico Michael Jackson. Ele chamou de “revolução silenciosa” a redescoberta do gosto, do fato de os clientes estarem insatisfeitos com o paladar muito simples de alguns produtos. Gosto é universal e os consumidores, em qualquer parte do mundo, querem provar as novidades.

Variedade de cervejas é algo crucial hoje em dia e é algo que os belgas conhecem muito bem. Temos 400 coleções de diferentes cervejas que são realmente únicas, e que não se encaixam em nenhuma categoria. Michael Jackson tentou classificá-las em oito estilos de cervejas no seu mundialmente conhecido The Great Beers of Belgium, publicado pela primeira vez em 1991 e já relançado cinco vezes, a última edição em outubro de 2006. Nessa obra, Michael nos conta os bastidores das cervejarias, os cervejeiros, o modo de produção e – o mais importante – descreve o gosto de cada cerveja, o estilo, o diferencial de cada marca, assim como o fazem os especialistas em degustação de vinhos. Ninguém pode descrever os sabores como ele o faz e sua aproximação com as cervejas belgas me inspirou a criar a revista Beerpassion.

Xavier importa um pouco desses tesouros e os brasileiros devem agradecer a ele pela chance de conhecer essas cervejas, já que, das cervejas locais, vocês já conhecem o gosto, apropriado ao clima quente. Nesta coluna, trarei as melhores cervejas que vocês podem encontrar na Bélgica e espero que vocês gostem dessa linha e provem os “Burgundies da Bélgica”, no Belgiam Beer Paradise.

Ben Vinken é Editor & Publisher da revista
Bierpassie/Bièrepassion magazine
The Great Beers of Belgium. www.beerpassion.com