Degustar é uma arte

Formar um grupo de especialistas que conheçam os mais diversos tipos de cerveja, é uma das coisas que o Mercado cervejeiro precisa. Com isso, todos saem ganhando. Aprenda aqui, um pouco sobre quarto marcas distintas.

Falke Monasterium
Brasil
Cervejaria: Falke Bier
Embalagem: garrafa 750 ml
Álcool: 9%
Cor: marrom turvo
Espuma: densa, boa formação; com o tempo cai e fica uma borda fina.
Tipo de fermentação: alta, com segunda fermentação na garrafa.
Validade: 12/2008
Aroma: cevada, leve aroma de álcool e defumado; muito leve.
Sabor: seco; leve presença de madeira Avaliação Geral: O rótulo é um pouco confuso, mas é uma ótima cerveja. Trata-se de uma tripel feita com cevada, aveia e trigo. Já tive o prazer de beber uma mais envelhecida na própria cervejaria, e estava muito melhor, mais encorpada e aromatica. Aconselho os leitores a guardarem a cerveja por alguns meses antes de consumi-la.

Weinachts Ale
Brasil
Cervejaria: Eisenbahn
Embalagem: garrafa 355 ml
Álcool: 6,3%
Cor: cobre
Espuma: densa e com boa formação
Tipo de fermentação: alta
Validade: 09/2007
Aroma: malte tostado
Sabor: encorpada e frutada
Avaliação Geral: é uma das melhores cervejas da Eisenbahn. Independente do nome (Cerveja de Natal), ela pode e deve ser consumida o ano todo. Foi degustada com um prato de cordeiro, que se mostrou uma ótima opção.

Westvleteren 12
Bélgica
Embalagem: garrafa 330ml
Álcool: 10,3%
Cor: escura - preta
Espuma: densa, porém, some rapidamente
Tipo de fermentação: alta
Validade: 2009
Aroma: chocolate, frutas, queijo; muito complexo.
Sabor: chocolate, aveia, e frutas. Parece um vinho do Porto
Avaliação Geral: É uma cerveja excepcional e uma das minhas preferidas. Pode ser guardada por muitos e muitos anos. O aroma e o sabor mudam constantemente dependendo da temperatura. Quando envelhecida, ao servir, não misture os residuais
com o líquido, pois isso mudará completamente o paladar e neutralizará seu aroma.

Tripel Karmeliet
Bélgica
Cervejaria: Bosteels
Embalagem: 330ml
Álcool: 8%
Cor: cobre - laranja
Espuma: densa e constante
Tipo de fermentação: alta
Validade:12/2008
Aroma: malte e cítrico, no entanto, não possui o aroma de laranja ou tangerina que existem nas cervejas mais envelhecidas.
Sabor: malte, levemente tostado, frutas cítricas, porém, leve.
Avaliação Geral: Mais uma de minhas preferidas. Uma cerveja que muda muito no dia-a-dia. Nas últimas remessas, encontrei aroma e sabor de laranja e tangerina, que agora, com o passar dos meses, estão muito mais leves. Isso ocorre porque a cerveja é também mais jovem do que as já foram importadas. É uma cerveja maravilhosa que combina com carnes brancas e ostras.